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火鍋百百種，愛吃哪一種？
其實火鍋人人愛，湯頭好喝，料好吃，在寒冷的天來個火鍋真是好享受。但是你吃對方法嗎？
商週特別請夏子雯營養師教大家如何正確吃火鍋 － 先下哪樣火鍋料 決定這餐有多肥
重點如下：
一般建議昆布鍋（清湯鍋）或是蔬菜鍋是最適合的火鍋湯頭。
腎臟有問題的人要避免鉀離子高的藥膳鍋、磷離子高的大骨湯、牛奶鍋。
腎臟有問題的人可以吃鉀離子低的酸白菜鍋、味噌鍋，但須注意鹽分和攝取量。
有泛胃酸或腸胃潰瘍疾病的人應該避免又鹹又油又辣的麻辣鍋。
有痛風問題的應該把牛雞豬肉類留至最後再吃，並且先把待會要喝的湯先準備起來再放肉類進去，不然肉類的普林會溶解在湯裡，越熬煮越多，到最後最精華（普林）的通通一口氣進到體內，痛風就發作了。
要減重的人，主食要以麵類或飯為主，不要選冬粉或甚至泡麵類，其熱量過高。肉類也儘量挑選少油的瘦肉，而不是佈滿油花的五花肉。
只要吃對方法，你也能夠做一個快樂享受火鍋的饕客唷！
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